Poco conosciuto in Europa, il sesamo nero ha un gusto più intenso di quello bianco e può essere consumato anche senza tostatura.
Unito al bianco, si presta benissimo per decorare dolci o lievitati da forno.
Ottimo per la preparazione di dolci oppure su pesce e verdure
in medicina cinese lo si ritiene capace di riequilibrare l’intero organismo. I semi di sesamo nero, grazie all’elevato contenuto di magnesio, aiutano a prevenire l’ipertensione e a mantenere sotto controllo i livelli di pressione sanguigna. Sono poi ricchi di antiossidanti, di amminoacidi e di minerali quali ferro, rame e fosforo, di fibre e di acidi grassi insaturi che ne fanno un ottimo rimedio per curare la stitichezza, di sostanze quali calcio e zinco che aiutano a fortificare le ossa e di vitamina E che aiuta a mantenere la pelle più luminosa.