Provenienza: Giappone, Kirishima, Kagoshima

Un Tè d’ombra pregiato del Giappone proveniente dalla prefettura di Kagoshima, e da Coltivazione Biologica.
La caratteristica principale di questo Tè è che durante gli ultimi 20-30 giorni prima del raccolto, la piantagione venga completamente coperta da teli che mantengono le piante in ombra. Questo provoca una diminuzione del contenuto di catechine presente nelle foglie, riducendo così in modo drastico l’effetto di astringenza e di amaro tipico di
alcuni Tè Verdi.
Questo Gyokuro da cultivar Saemidori, risulta particolarmente delicato e dolce

Colore verde profondo, dal gusto morbido e privo di astringenza con note marine prevalenti su quelle vegetali. La prolungata ombreggiatura delle foglie esalta il gusto umami