é una delle tre varietà di cardamomo, Meno aromatico rispetto al verde ma con note più complesse.
Ha il sentore di limone tipico del cardamomo, ma con un retrosapore mentolato che ricorda la resina di abete e la canfora.
Non particolarmente indicato per preparazioni delicate, sta invece molto bene nelle zuppe di legumi o per profumare il riso.